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標題: 今晚，自己泡了一壺咖啡，要叫冰藏咖啡嗎？ [打印本頁]

作者: 86allen 時間: 2017-8-26 10:24 PM 標題: 今晚，自己泡了一壺咖啡，要叫冰藏咖啡嗎？

本帖最後由 86allen 於 2017-8-26 10:25 PM 編輯

今晚，自己泡了一壺咖啡，要叫冰藏咖啡嗎？

自己不專業，自己DIY亂亂搞

用手磨的磨豆機，磨了70公克的粉（墨西哥天堂

然後倒入了1000CC的水，然後放入冷藏，預計明天

早上用濾紙濾過

再試試冰咖啡的口味

只是後來想到

到入的是常溫開水

不知道明天喝了會不會跑廁所？

作者: Mr.Nobody1 時間: 2017-8-27 12:40 AM

別擔心·，如果只是喝黑咖啡的話，應該沒有問題。

作者: hsueh9547 時間: 2017-8-28 07:56 AM

冰滴係以冰水一滴一滴的滴在咖啡粉上讓冰水滲透浸濕再滴下來，時間至少要四個小時以上，市面上有簡易的設備，一組約600至700元，操作簡單，指示要時間而已，操作僅需1，2分鐘，然後就丟著讓他慢慢滴。很方便。

作者: 86allen 時間: 2017-9-3 11:24 AM

是的，就夏天喝冰冰的咖啡，讓自己快樂一點

作者: bfm39865 時間: 2017-9-9 09:36 PM

冰釀咖啡也稱水滴咖啡，英文為Ice Drip coffee，是一種製作咖啡飲品的方式。一般所指的冷釀咖啡是由室溫水浸泡研磨過的咖啡豆長達十數小時釀成，之後需要使用特殊濾紙或者過濾器將水與咖啡成分分離。
而現在也有一種冰滴式咖啡利用冰塊自然融化成冰水，一滴一滴滴入咖啡粉中來萃取咖啡，這個過程十分緩慢，往往要進行數小時之久，因此冰滴式咖啡的價格較為昂貴，但口感極佳。萃取好的咖啡建議放置冰箱24小時後，風味會更好呵。

作者: hectorguo 時間: 2018-1-29 01:46 PM

這樣是OK的
多放幾天味道會更濃郁

作者: eschoolo 時間: 2018-2-4 11:45 PM

原來還可以這樣用呀
改天來試試用

作者: Mr.Nobody1 時間: 2018-2-10 01:28 AM

咖啡衝泡的方式多的是. 每一式都有自己的風味.

作者: qmao68 時間: 2018-2-10 02:47 PM

最近也想玩冰咖啡
以前比較少接觸，朋友帶我喝一次就突然愛上了

作者: 86allen 時間: 2018-2-13 04:41 PM

哈哈！最近很冷，內人就不給泡冰的了

作者: tzutang 時間: 2018-2-16 11:10 AM

有試過，但要濾乾淨，但跟冰滴來說少了一點風味，但比較清爽，個人經驗給你參考

作者: Sada167 時間: 2018-2-26 10:45 PM

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作者: shadow915 時間: 2018-3-4 08:42 PM

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作者: kaspar0123 時間: 2018-4-10 04:03 PM

如果豆子品質好的話，肯定沒問題，但用手磨的話可能會有點雜苦味道，因為手磨的出粉質量真的是...

作者: sky760421 時間: 2018-4-12 10:44 AM

bfm39865 發表於 2017-9-9 09:36 PM
冰釀咖啡也稱水滴咖啡，英文為Ice Drip coffee，是一種製作咖啡飲品的方式。一般所指的冷釀咖啡是由室溫水 ...

亂講，冰滴跟冰釀完全不同的東西好嗎...

冰滴是低溫濾泡，水慢速通過咖啡粉
冰釀是低溫浸泡式，粉整個浸在水裡

不管做法還是最後的口感都是完全不同的兩回事

作者: 杯饃子 時間: 2018-4-13 03:50 PM

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作者: eric3258 時間: 2018-4-13 09:46 PM

冰滴咖啡好喝點，不過要放冰箱發酵，一周風味最佳

作者: k84782012 時間: 2021-6-21 09:11 PM

原來還可以這樣用呀
改天來試試用

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