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什麼烘培度還是看豆子,個人認為手衝的話,焦糖,香料風味的豆子主要適合中淺或者中烘,部分西達摩和耶加就很不錯,最近喝過比較好的中淺烘是La Galleria 庄園的Bourbon Sidra Honey,Finca Las Piedra庄園的F1 Black Honey (風味方面不是我的菜,但是挺好喝的),Los Pinos庄園的 CO2 Microlot,不過這支豆子比較難買到,但是好喝是真的好喝,酒味很足,還有一支非常怪異的La Cumbre Pink Burbon Natural,表面上是中淺但是顏色比City Roast還要深,同樣好的還有Kenya AA,不過Kenya多半果酸明亮,並不適合樓主,西達摩倒是有一些甜感豐富而且果干香氣明顯的中烘豆,但是具体是哪個合作社我忘了。 ... |
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