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[轉載] 秘製XO醬[複製鏈接]

s177117 該用戶已被刪除
發表於 2007-1-28 12:35 AM|顯示全部樓層
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
秘製XO醬



材料:  
指天椒三兩.江瑤柱半斤.蒜蓉三兩.乾蔥蓉三兩 .蝦米二兩.
金華火腿一兩 .槽白鹹魚一兩.蝦子半兩.黑胡椒粉(粗)半湯匙

做法:  
指天椒先去梗,洗淨吹乾,在乾鑊中慢火炒熱,用手試辣椒身熱後,就可以鏟起,放在陽光下哂兩三天,直至辣椒身收縮、乾水。瑤柱清洗後,浸數小時,再蒸三小時使其軟化,取出放涼後,湯汁倒起,瑤柱用手撕碎備用。蝦米浸水三小時,倒乾水份,用刀剁成蓉。去金華火腿切細粒,約 2mm 立方小粒。鹹魚也切細粒,約3mm立方小粒。燒熱鑊落四碗生油,先落蒜蓉、乾蔥蒜蓉,再落蝦米,見蒸氣漸少,就可以落指天椒、金華火腿粒、鹹魚粒續爆,最後見到指天椒開始轉為半透明,就可以落瑤柱、蝦子、黑椒粉,此時可以轉慢火,蒸氣略細就可以關火,待冷卻就可以裝入有蓋矮瓶,放冰箱保存。
...
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wayhe543 該用戶已被刪除
發表於 2007-1-30 11:12 PM|顯示全部樓層
沒試過
改天試試看
謝謝你ㄉ分享~~~~~~~~~~~
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dragonmaker 該用戶已被刪除
發表於 2007-1-31 09:04 AM|顯示全部樓層
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看起來就很好吃的樣子!
等等去買材料試試看.
感謝大大的分享!

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fra1720 該用戶已被刪除
發表於 2007-4-21 08:23 PM|顯示全部樓層
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看起來還不錯的說...還沒試過..來試看看
非常感謝大大無私分享
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lockwwww 該用戶已被刪除
發表於 2007-4-21 10:55 PM|顯示全部樓層
看起來好像很好吃的樣子
趕快來學習^^




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kilo0958964186 該用戶已被刪除
發表於 2007-5-2 03:46 PM|顯示全部樓層
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感  謝  大  大
無  私  分  享  唷  。

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  小學生(200/1000)

我看不見,因為我沒有眼睛

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發表於 2007-5-5 01:25 AM|顯示全部樓層
這個作起來會很辣嗎:08:
家人比較不嗜辣

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l200190097 該用戶已被刪除
發表於 2007-5-6 04:40 AM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
看起來就很好吃的樣子!
等等去買材料試試看.
感謝大大的分享!
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

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l200190097 該用戶已被刪除
發表於 2007-5-6 11:08 PM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
看起來就很好吃的樣子!
等等去買材料試試看.
感謝大大的分享!

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大白

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發表於 2007-8-7 12:16 PM|顯示全部樓層
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感謝分享!看起來就很好吃的樣子!
沒試過..來試看看.學習...學習...學習




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發表於 2009-2-8 02:20 PM|顯示全部樓層
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
感謝大大分享~~~~~~~~~~~~~~

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cool33333 該用戶已被刪除
發表於 2009-2-8 11:20 PM|顯示全部樓層
市面上賣的XO醬小小瓶就不便宜
自己做好像也不容易
但還是謝謝版大細心的教學!
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發表於 2009-2-9 01:08 PM|顯示全部樓層

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發表於 2010-1-25 01:59 AM|顯示全部樓層
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真想自己動手做看看

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mokqq 該用戶已被刪除
發表於 2010-1-27 02:11 AM|顯示全部樓層
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肯定很香的,炒飯好好吃




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